FRUTEX PERÚ S.A.C. OBTIENE CERTIFICACIÓN BPM – HACCP GRACIAS A INNÓVATE PERÚ

El alcance del proyecto abarca la certificación de su sistema de Buenas Prácticas de Manufactura y el sistema HACCP para la Línea de bebidas y concentrados en todos sus sabores.

Frutex Perú S.A.C., es una empresa dedicada desde el año 2007 a la producción de concentrados y bebidas naturales. Sus productos, entre los que destacan los concentrados de chicha morada y maracuyá SAYANI PREMIUM y la línea de bebidas ECOGOURMET, se comercializan a nivel nacional y se exportan a mercados internacionales como Japón, Chile y USA.

El jefe de planta y Coordinador General del proyecto, Carlos Castillo, afirma que este logro es de suma importancia para la empresa, porque certifica la inocuidad de sus productos y es clave para el acceso a mercados muy exigentes, cadenas de supermercados, hoteles y negocios de catering, además de ser una garantía para los clientes que ya consumen sus productos.

Proyecto

En el marco del “Concurso para la mejora de la calidad” del Programa Nacional de Innovación para la Competitividad y Productividad – INNÓVATE PERÚ, la empresa presentó el proyecto: “Implementación y certificación del Sistema HACCP para la línea de Agua de mesa Aqua Brisa en la Frutex Peru S.A.C.”, el cual fue uno de los ganadores del cofinanciamiento y en diciembre del 2018 se firmó el convenio 003-FIDECOM-INNOVATEPERU-CMCEI-2019, a través del cual tuvo acceso a un financiamiento de S/. 44,722.55 (cuarenta y cuatro mil setecientos veintidós cuatro con 55/100 soles) no reembolsables, los que en conjunto con el aporte de Frutex Peru S.A.C., significo una inversión de S/ 103, 590.00 (ciento tres mil quinientos noventa con 00/100 soles).

Plan Operativo

Para cumplir la Certificación del Plan HACCP, se estableció el Plan Operativo del Proyecto y su cronograma, el cual se dividió en 4 hitos, cada uno con informes técnicos y financieros a desarrollar, los cuales fueron monitoreados y verificados en conjunto con asesores de INNOVATE PERU para recibir los desembolsos correspondientes.

Los hitos alcanzados fueron los siguientes:

  • Auditoría de Diagnostico.
  • Informe de implementación de mejoras
  • Informe de Pre Auditoria / Correcciones
  • Obtención de la Certificación HACCP.

El Proceso

La auditoría de diagnóstico se convirtió en el punto de partida para la implementación de un mejor sistema de trabajo en el cual se involucró a todo el personal a través de capacitaciones en: mejora de la calidad, seguridad alimentaria, inocuidad, BPM, entre otros. La certificación del plan HACCP, le tomó a la empresa alrededor de 2 años durante el cual se realizaron diversas inversiones en infraestructura, adquisición de equipos y capacitación constante al equipo de trabajo.

La base fundamental del sistema HACCP, el Manual de Buenas Prácticas de Manufactura, fue el primero en revisarse para asegurar el cumplimiento con la normativa local e internacional de inocuidad. La entidad encargada de la certificación fue KIWA BCS ÖKO GARANTIE PERU S.A.C.

Contacte a la empresa:

Web: www.frutexperu.com

Facebook: www.facebook.com/Concentrados. Sayani

Número de certificados: HACCP-PE 92/20, Certificación BPM-PE 28/20

Certificado HACCP_ Frutex 2020_page-0001b

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