EL DRENAJE ADECUADO DEL PISO ES VITAL

Al considerar las diferentes opciones de recubrimiento de pisos para procesamiento de alimentos en el mercado, es vital también considerar la compatibilidad del drenaje del piso.

 

El sistema de drenaje es una parte integral de una fábrica, y los cambios posteriores al diseño del sistema de drenaje original puede ser costoso, es decir, a menudo todo el piso tendrá que ser reemplazado

Los errores comunes al planificar un sistema de drenaje incluyen:

  1. capacidad de flujo insuficiente para eliminar toda el agua para evitar que se acumule agua en el piso;
  2. capacidad insuficiente para recoger los desechos de los procedimientos de procesamiento; y
  3.  acceso inadecuado para la limpieza dentro del sistema de drenaje.

Los materiales utilizados en el drenaje no deben ser vulnerable al agua caliente ni a los productos químicos utilizados en los procesos de limpieza.

1227963El suelo es una parte vital de cualquier instalación, particularmente una planta de procesamiento de alimentos. Si bien los pisos de epoxi de grado alimenticio son una opción popular y común, no significa que sean los mejores para todas las instalaciones. Es esencial evaluar cada instalación de procesamiento de alimentos individualmente para determinar las necesidades específicas que deben satisfacerse. Además, es vital que el piso elegido funcione bien con el sistema de drenaje que está en su lugar.

Así como hay muchas opciones diferentes de pisos, hay muchos sistemas de drenaje de pisos diferentes en el mercado. Es vital tener en cuenta que no todos los sistemas de drenaje funcionarán bien con todo tipo de pisos. Es esencial tomarse el tiempo para alcanzar la compatibilidad y elegir la mejor combinación de productos para una instalación determinada.

4 COSAS AL SELECCIONAR DRENAJES EN UNA INSTALACIÓN

Los desagües son una de las cosas más importantes que debe tener en una instalación de procesamiento de alimentos, por lo que es importante asegurarse de elegir el sistema de desagüe adecuado para su instalación. Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta al seleccionar los desagües.

1 REGLAMENTO, CÓDIGO Y DIRECTRICES PARA EL SANEAMIENTO
América del Norte tiene protocolos estrictos para limpiar los sistemas de drenaje de procesamiento de alimentos. Pero, ¿por qué debería considerar los protocolos de limpieza de desagües antes de construir la planta?
«Debido a que la mayoría de los microorganismos, residuos de alimentos y otros suelos en las plantas de procesamiento de alimentos se canalizan hacia los desagües durante el proceso de limpieza, la mayoría de los microorganismos se encuentran allí, donde las condiciones óptimas para su crecimiento y multiplicación están fácilmente disponibles».
El saneamiento de drenaje brinda tranquilidad, por la calidad e inocuidad de los alimentos
Los sistemas de drenaje de procesamiento de alimentos requieren una limpieza minuciosa todos los días. Esto puede incluir fregar la superficie del drenaje y esto puede ser un proceso lento. Los desagües también deben limpiarse semanalmente. Elegir un sistema de drenaje que pueda minimizar sus costos de limpieza y mano de obra es una excelente manera de garantizar que su instalación sea sanitaria. Para obtener información detallada sobre las reglamentaciones y pautas para el saneamiento, revise esta guía sobre Prácticas eficaces de saneamiento

2 FÁCIL DE LIMPIAR

Las rejillas atrapan el lodo y otros sedimentos y se vuelven difíciles de limpiar. Las rejillas deben retirarse para limpiarlas a fondo. Algunas de las rejillas están bloqueadas por razones de seguridad, lo que puede generar aún más dificultades al limpiar el sistema de drenaje.
Especialmente para las instalaciones de procesamiento de alimentos con requisitos de limpieza intensa, mantener las instalaciones sanitarias e higiénicas es una prioridad extremadamente alta.

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3 CAPACIDAD PARA MANEJAR TEMPERATURAS Y PRODUCTOS QUÍMICOS EXTREMOS

Los sistemas de drenaje de procesamiento de alimentos necesitan manejar líquidos de todas las temperaturas para ser drenados y separados del sistema de alcantarillado. El material del canal de drenaje permitirá o restringirá los fluidos que se pueden usar. En la mayoría de los casos, se recomienda un acero inoxidable liso ya que puede manejar temperaturas extremas y resistir las bacterias.
La resistencia a los materiales corrosivos es otro factor para un sistema de drenaje, donde intervienen agentes de limpieza, productos químicos y ácidos. Dependiendo de las circunstancias,
la escala de pH varía en cada instalación. Piense en los tipos de químicos que fluirán a través del drenaje.
Como resultado, debe considerar el material de drenaje por razones de resistencia a la corrosión.
El acero inoxidable, el acero galvanizado y la fibra de vidrio funcionan de manera diferente en ambientes ácidos o alcalinos.
El acero inoxidable supera al hierro y otros materiales de drenaje. Puede soportar líquidos a alta temperatura y materiales corrosivos. En entornos de ebullición con 20% de ácido fosfórico (que se utiliza para acidificar alimentos y bebidas), la tasa de corrosión es inferior a 1,0 mm/a.

4 SEGURIDAD

Asegúrese de que el sistema de drenaje sea seguro para que su personal o clientes puedan caminar, especialmente si tiene un montacargas u otro tráfico pesado en su planta o almacén. La seguridad del público, el personal y otros deben ser lo más importante al construir el drenaje. Algunos sistemas de drenaje son conocidos por descomponerse y causar situaciones peligrosas. Los desagües deben mantenerse y reemplazarse si es necesario para eliminar los riesgos de seguridad.

Procedimientos adecuados

Debe asegurarse de que no se formen grietas alrededor de los desagües ya que cualquier abertura puede promover y potencialmente albergan crecimiento bacteriano.

Elegir un drenaje diseñado eficientemente
Un sistema que tenga en cuenta todos estos factores proporcionará a largo plazo beneficios y ahorros.
El buen diseño del piso y la selección de los materiales para cumplir con los requisitos de rendimiento técnico y durabilidad pueden minimizar el mantenimiento y eliminar la necesidad de futuros trabajos de reparación.

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One thought on “EL DRENAJE ADECUADO DEL PISO ES VITAL

  1. buenas tardes me interesan los drenajes y quisiera comprar algunos mi tel de oficina es 5555778111 y5555771742
    con el arq. Modesto Damacio

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