PERÚ SE LLEVA 14 MEDALLAS EN LA FINAL MUNDIAL DEL INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARD 2019

El International Chocolate Award es una competición independiente que reconoce la excelencia en la fabricación de chocolate fino y en los productos elaborados con chocolate fino.

 

En Octubre pasado se llevó a cabo la realización de la reconocida celebración de International Chocolate Award Gran Final 2019 en Florencia Italia, uno de los más importantes en el mundo, y la ceremonia de premiación fue celebrada en la ciudad Antigua, en Guatemala.

MEJOR CHOCOLATE DEL MUNDO 2019

La exquisita presentación Cacaosuyo – Lakuna 70% obtuvo la máxima distinción del concurso al adjudicarse el título de Mejor Chocolate del Mundo 2019 en la categoría principal de barras de chocolate bitter (Plain/origin dark chocolate bars); en esta categoría Lakuna 70% obtuvo un total de cuatro medallas de oro: País en crecimiento, Comercio directo y fabricante de chocolate, superando a importantes competidores de todos los rincones del mundo. La tableta Lakuna 70% destaca por su sabor con notas florales y de frutas de miel pero también por un toque cítrico inesperado que le da complejidad a cada bocado. Es elaborada con un tipo de cacao blanco amazónico que crece de manera silvestre y es recogido por los nativos de la comunidad Awajún. Se elaboran pequeñas cantidades y constituye una opción para probar una variedad distinta y única que este año ha sido reconocida por los mayores expertos en chocolates.

CACAOSUYO

Este año la exitosa marca peruana Cacaosuyo, se consagró con más reconocimientos internacionales. De esta manera, alcanzó una suma total de más de 100 premios en la mencionada competición internacional. Cacaosuyo es una marca que cuenta con una amplia presencia en el mercado, tiene una buena fama bien ganada en todas sus tabletas de chocolate amargo y con leche.

Cacaosuyo se creó solo porque a sus fundadores les apasionaba usar el mejor cacao para producir chocolate fino, primero se dedicaron a rescatar las variedades de cacao que se creían perdidas y luego se centraron en controlar la fermentación de los granos después de la cosecha para que los sabores únicos de cada grano de cacao se revelen en la barra de chocolate fino.

Chocolate 2El estímulo llegó cuando la marca ganó el premio al mejor chocolate con leche en el International Chocolate Award 2015 por su presentación Leche Piura Select. Cuatro años y 100 premios más tarde, Cacaosuyo se establece como una marca líder en barras de chocolate en la categoría de chocolate premium.

Como es sabido, el Perú alberga el 60% de las especies de cacao del mundo y es uno de los principales productores de granos. La industria peruana de cultivo de cacao de alta calidad, principalmente debido a la próspera industria del grano a la barra, está experimentando un renacimiento últimamente exportando 130 000 toneladas de granos de cacao a Europa, los Estados Unidos y el resto del mundo. Y Cacaosuyo fue uno de los promotores iniciales que contribuyó a la popularización de la industria del chocolate peruano a nivel internacional.

 

MÁS MEDALLAS

Las variedades Piura Select y Chuncho de Cacosuyo también fueron premiadas en la categoría Barras de Chocolate Oscuro con medallas de plata y con bronce para Cuzco 80%; así mismo Domenico Awajún 85% recibió una medalla de plata.
En la categoría Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars Tribar Chocolate recibió una medalla de plata por su chocolate Dark 75% Curimaná, Ucayali. Y en la categoría Micro-batch – Plain/origin milk chocolate bars, Nina Fine Chocolates recibió también una medalla de plata por Nina 55% with Milk y una medalla de oro por país en crecimiento. Cacaosuyo también fue premiada con una medalla de bronce en la categoría Barra de chocolate con leche con inclusiones o piezas por Quinoa Crunch.
En la categoría “Premios especiales de catadores de chocolate”, otorgados por jueces y ex alumnos del Instituto Internacional de Cata de Chocolate y Cacao. Maraná se llevó una medalla de plata por Piura 70% Barra de chocolate oscuro de micro lote.

chocolate 3

Para conocer a todos los ganadores de la gran final 2019 puede visitar www.internationalchocolateawards.com

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