REGULACIONES DEL FSIS (USDA) EN APLICACIONES DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Dentro del Departamento de Agricultura de los EE. UU., El Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos (FSIS) tiene la tarea de mantener los productos alimenticios inseguros, particularmente carne, aves y huevos, fuera de la cadena de suministro de alimentos de los EE. UU.

 

El FSIS tiene el peso de la ley y realiza inspecciones de las operaciones de manipulación y procesamiento de alimentos para asegurarse de que no corran el riesgo de propagar enfermedades transmitidas por los alimentos.
El FSIS deriva su poder regulador del Código de Regulaciones Federales. En particular, estas reglas proporcionan orientación sobre la elección de montacargas para usar en aplicaciones de manipulación de alimentos:

• 9 CFR 416.2 (d) requiere que las instalaciones incluyan «ventilación adecuada para controlar olores, vapores y condensación en la medida necesaria para evitar la adulteración del producto y la creación de condiciones insalubres».

¿Qué tiene esto que ver con las carretillas elevadoras?

Bueno, como documento de capacitación del FSIS sobre los Estándares de Desempeño Sanitario (SPS), las instalaciones necesitarían un sistema de ventilación robusto para liberar vapores y emisiones de los montacargas de gas. Este es un poderoso incentivo para que las instalaciones de producción de alimentos en zonas verdes planifiquen una flota de montacargas eléctricos; sin la necesidad de ventilar el escape, los empleadores a menudo pueden ahorrar en sistemas de ventilación (siempre que no haya otras fuentes de olores y vapores presentes).

  • 9 CFR 416.4 (b) requiere que «las superficies de las instalaciones sin contacto con alimentos, el equipo utilizado en la operación del establecimiento», que presumiblemente incluiría carretillas elevadoras y otros equipos de manipulación de materiales, se «limpien y desinfecten con la frecuencia que sea necesaria». necesario para evitar la creación de condiciones insalubres y la adulteración del producto «.

Por lo tanto, los montacargas eléctricos de funcionamiento limpio podrían reducir el costoso tiempo de saneamiento, lo que llevaría a una operación más productiva.

  • Las Reglas Generales contenidas en 9 CFR 416.1 establecen claramente que «cada establecimiento oficial debe ser operado y mantenido de una manera suficiente para evitar la creación de condiciones insalubres y para asegurar que el producto no sea adulterado». Como la clase de carretillas elevadoras de funcionamiento más limpio, Las carretillas elevadoras eléctricas ayudan a cumplir con este estándar crucial del FSIS.

Por supuesto, no es solo la supervisión del FSIS lo que los productores de alimentos deben planificar. La Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI), por ejemplo, recomienda que los montacargas en las operaciones de envasado y enfriamiento de productos sean eléctricos o de propano para evitar contaminar el producto. Sin embargo, los motores propulsados por propano no están completamente libres de emisiones. Producen al menos dióxido de carbono y vapor de agua, y a veces dan lugar a monóxido de carbono y óxidos de nitrógeno. Mientras tanto, los montacargas eléctricos no liberan emisiones, lo que los convierte en los favoritos para la mayoría de las operaciones de manipulación de alimentos.

Si bien el FSIS no habla específicamente con las fuentes de energía de los montacargas, todos sus estándares apuntan a los montacargas eléctricos como el equipo ideal para el manejo de materiales en aplicaciones de producción de alimentos.

Referencias
“ Uso en interiores de carretillas elevadoras a gas. » WorkSafeNB . WorkSafeNB, nd PDF. 30 abr.2018.
“ Guía de cumplimiento de estándares de desempeño de saneamiento. » FSIS. Servicio de Alimentos e Servicio de Inspección, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, nd Web. 30 abr.2018. Artículo de BHS, Inc.

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