V CONCURSO NACIONAL DEL CHOCOLATE PERUANO

Los chocolates de la marca Tinkiy y Maraná fueron declarados ganadores absolutos, con medalla de oro en el 5to concurso coorganizado con la International Chocolate Awards en el marco del X Salón del Cacao y Chocolate.

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Esta competencia, en su quinta edición en nuestro país, es llevada a cabo en conjunto con el Comité del Salón del Chocolate y Cacao, un grupo formado por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), la asociación más grande de productores de cacao del país, la United States Agency for International Develoment (USAID) y sus partners Peru Cocoa Alliance (ACP), Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA), Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERU), Ministerio de Comercio Exterior y Turismo MINCETUR, Ministerio de la Producción (Produce), Programa de las Naciones Unidas (PNUD) y Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI). Este año el concurso contó con la colaboración de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL).

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El panel de jueces incluyó escritores gastronómicos, expertos de cacao y chocolate, periodistas, bloggers, chefs y catadores de chocolate de Europa, Sudamérica, Japón y Estados Unidos, y miembros de nuestro Gran Jurado internacional. Este panel también contó con ganadores y participantes de pasadas series de la Final Mundial para evaluar los productos de este concurso especial de apoyo a un país en crecimiento.

PREMIOS

choco 5 aEl concurso evaluó las siguientes tipologías de productos: barras de chocolate de origen sin sabor (negro, con leche y blanco); barras con sabor (chocolate negro, con leche y blanco), con infusiones, inclusiones y rellenas; chocolate relleno, bebidas de chocolate y licores de chocolate. Este año se presentaron un total de 300 muestras de 64 productores peruanos

Productos de fabricantes Bean-to-bar – reconociendo la creciente tendencia en la producción de barras de chocolate con sabor y bombones por fabricantes de chocolate de la semilla a la barra, los productos ganadores hechos con chocolate perteneciente al mismo fabricante son marcados con (**).

En las fotos que acompañan este artículo puede ver algunas de las marcas que obtuvieron medalla de oro en las principales categorías. Para ver la relación completa de los productos premiados puede visitar www.internationalchocolateawards.com

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choco 5X SALÓN DEL CACAO Y CHOCOLATE 2019

También se realizó el I Concurso de Esculturas en Chocolate donde participaron 10 excelentes propuestas El jurado calificador estuvo conformado por expertos del Museo de Chocolate de Barcelona. Elías Cruz Godos, presidente de la Comisión Organizadora, y directivo de la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), sostuvo que el Salón se ha convertido en un verdadero encuentro de negocios de toda la cadena de productiva del fruto nacional, y también de consumidores ávidos de aprender más de las bondades de este superalimento.

En esta décima edición se ha evidenciado, igualmente, el compromiso creciente de los gobiernos regionales y locales, así como de instituciones del Estado, para impulsar el desarrollo del cacao peruano, e incrementar el consumo interno per cápita que es de apenas 600 gramos, pese a contar con los mejores cacaos y chocolates del mundo.

SUIZA, PAÍS INVITADO PARA EL 2020

Suiza, el país líder en el mundo en el consumo de chocolate, con 10 kilos per cápita al año, será el invitado del próximo Salón del Cacao y Chocolate 2020, anunciaron los organizadores de este evento que promociona anualmente a nuestro fruto bandera. Perú es el quinto exportador de cacao a Suiza y, gracias a esta iniciativa, se podrán fortalecer los vínculos comerciales sobre el cacao con esta nación de Europa Central.

choco 2XIII CONCURSO NACIONAL DE CACAO DE CALIDAD

Rony Mateo Espíritu es el productor del mejor cacao de calidad del Perú. Tras una ardua competencia a nivel regional, macrorregional y nacional, se hizo del primer puesto en este concurso organizado por la Asociación Peruana de Productores de Cacao, la Cámara Peruana del Café y Cacao y el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri).
Rony es el presidente de la Asociación para el Manejo y la Conservación de la Reserva Comunal Yanesha (AMARCY) del distrito de Palcazú, provincia de Oxapampa, Pasco.

Amarcy fue creada en el 2006 y es integrada por 4,347 indígenas de 10 comunidades nativas Yanesha y seis anexos colonos que viven en la zona de amortiguamiento de la reserva. Producen cacao nativo de fino aroma, perfil de sabores a frutos, rojos, secos y herbales; así como cacao criollo de fino aroma y con un perfil de sabores a madera y cítricos. Se trata, en ambos casos, de “cacao sin deforestación”, porque contribuye con la conservación de bosques de la reserva que alberga entre 2,400 a 2,800 especies de flora, así como más de 760 especies de fauna. También cuenta con la certificación «Aliados por la conservación» del Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado (Sernanp)

Fuente Asociación Peruana de Productores de Cacao y International Chocolate Awards

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