CONOCE A LOS GANADORES DEL X CONCURSO DE INNOVACIÓN

Aquí presentamos a los ganadores y finalistas del 10° Concurso de Innovación realizado en Expoalimentaria 2019.

 

La décima edición del Concurso de Innovación 2019 contó inicialmente con un record de 40 postulaciones que luego de una exhaustiva evaluación por parte del jurado, quedaron seleccionadas 18 prometedores productos presentados por 12 empresas en total, 2 de ellas expositores brasileros. Conozcamos cada una de las propuestas presentadas encada categoría.

EL PRODUCTO MÁS INNOVADOR DEL AÑO ES

MACAMBO RAW

Elaborado por ND Amazonia Sac bajo la marca Naturally Divine. Se trata un snack libre de sal hecho con las semillas deshidratadas de Macambo, un fruto de la misma familia del cacao, aún poco conocido que crece en nuestra amazonía. Tiene propiedades vigorizantes, estimulantes y un impresionante perfil nutricional.

Entre los finalistas para este premio especial fueron seleccionados por el jurado 3 propuestas, entre ellas: Alcachofa marinada de Danper  para la marca Poshi y Mix de vegetales con bruchetta de alcachofa, elaborado por Virú SA para la marca Alessia. Sin embargo la selección del ganador se dio en base al mayor puntaje obtenido por la votación de los visitantes en el Salón de Innovación. Votos que fueron emitidos hasta las 5 pm del jueves 26 de Setiembre y determinaron el 20% de la calificación final de cada uno de los finalistas

 

bananaCATEGORÍA ALIMENTOS DESHIDRATADOS

El primer lugar fue para Cubitos de Banana con Higo producto elaborado por Fumel Comercial e industrial, una empresa de Brasil. Se trata de un golosina saludable y natural en base a sabores tradicionales, textura suave y prácticos de consumir. La versión de Cubitos con Banana con Canela quedó finalista en esta categoría. Y el segundo lugar fue para Macambo Raw elaborado por ND Amazonia Sac bajo la marca Naturally Divine.

 

CATEGORÍA CAFÉ, CACAO Y SUBPRODUCTOS

mamalamaEl primer lugar fue para Barra de quinua chewy con chocolate y maní, un nuevo producto de la marca Mamalama elaborado por natusnacks SA. Se trata de una barra de quinua, chocolate y maní y endulzado con miel de Agave.

Cocakao Simi obtuvo el segundo lugar. Una propuesta presentada por Andes Export SA que incluye harina de coca, cacao orgánico y miel con múltiples beneficios. Mientras que Cacao Simi de la misma empresa quedó como finalista de esta categoría. Este snack está hecho con hojuelas de maca, nibs de cacao y miel de yacon.

CATEGORÍA CONFITERÍA Y SNACKS

alcahofasUna de las categorías con la mayor cantidad de finalistas. El primer lugar fue para Poshi  Alcachofa Marinada, un nuevo producto elaborado por Danper Trujillo SAC para la marca Poshi. Se trata de un snack saludable, bajo en calorías, hecho a base de alcachofa y aceite de oliva.

El segundo lugar fue para Galleta rellena de dulce de leche y dulce de maíz. Una interesante propuesta presentada por Industrias del dulce Lambayecano EIRL. Se trata de un tradicional King Kong con una capa de relleno de manjar blanco y otra de dulce de maíz morado.

Entre los finalistas quedaron 2 excelentes propuestas: Galletas con quinua sin gluten marca Vallesano, un producto presentado por Corpalen SRL una empresa de Andahuylas. Y Granola de quinua,  propuesta presentada por Wiracocha del Perú SAC. Se trata de mezcla balanceada de super alimentos saludables: quinua, kiwicha, jarabe de agave, coco, aguaymanto y cacao nibs. Un producto muy práctico y listo para el consumo.

 

CATEGORÍA PRODUCTOS FUNCIONALES Y NUTRACEUTICOS 

El segundo lugar fue para Wanca maca tea,  una bebida funcional con múltiples beneficios para el estado de ánimo, rendimiento intelectual, ayuda a controlar stress y fatiga además de ser un regulador hormonal natural. Esta infusión hecha 100% con maca negra ha sido desarrollada por la empresa Fructus Terrum. Este producto se llevó el premio especial Tendencia Placer.

batata

El primer lugar quedó en manos de Chips de batata dulce una propuesta presentada por Fhom un expositor Brasilero. Son chips de camote con aceite de palma y sal, natural sin gluten. Sus otras 2 propuestas quedaron finalistas en esta categoría. Se trata de:  Biscoito Tapioca com cobertura, una galleta sin conservantes, cero grasas trans y sin azúcar añadido, hecho con harina de yuca, cacao y aceite de coco. Y Nachos Mexicanitos, tortillas de maíz con sabor a pimienta mexicana. Libre de gluten.

CATEGORÍA PRODUCTOS GOURMET Y DELICATESSEN

viruEl primer lugar fue otrogado a Mix de vegetales con bruchetta de alcachofa, elaborado por Virú SA para la marca Alessia. Se trata de un piqueo listo para servir en base a verduras grilladas y marinadas en aceite de oliva con los atributos de ser bajo en calorías, vegano, sin grasas trans, no gmo, libre de gluten. Este producto también compitió en la categoría “Productos Precocidos”

El segundo lugar fue para Poshi  esta vez en su versión Espárragos marinados. Otro de los nuevos productos elaborados por Danper Trujillo SAC. Este producto también se llevó el premio especial Tendencia Practicidad

Entre los finalista quedaron: La versión Poshi Alcachofas de Danper y Grains Meals, producto elaborado por Virú SA para la marca Chef Quinoa. Se trata de un producto listo para comer hecho en base a lentejas y quinua roja con salsa agridulce de mango y ajonjolí. Este producto se llevó el premio especial Tendencia en Vida Sana.

 

CATEGORÍA PRODUCTOS PRECOCIDOS

naduEl primer lugar para Lasaña veggie, un nuevo producto de R.A.M Industries. Se trata de una nueva presentación que apuesta por una versión vegetariana. Un producto libre de octágonos, sin preservantes ni aditivos y envasado con la tecnología innovadora de esterilización y envasado al vacío denominada ESVA. . Mientras que el segundo lugar quedó en manos de Mix de vegetales con bruchetta de alcachofa, elaborado por Virú SA para la marca Alessia

Los productos Poshi en ambas versiones: de espárragos y de alcachofas quedaron finalistas en esta categoría.

 

PREMIOS TENDENCIA

 esparragos wancachef quinoa

SEGUNDO LUGAR Y FINALISTAS POR CATEGORÍAS

macambo3banana2cocakao cacao simiking kong vallesano granolamexicanitos cocoviru 2alcahofas 2 esparragos 2

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