INNÓVATE PERÚ APOYÓ 463 PROYECTOS DE INNOVACIÓN, EMPRENDIMIENTO TECNOLÓGICO Y DESARROLLO PRODUCTIVO EN 2019
A través de una mayor articulación entre el Estado, la academia, las empresas privadas y los emprendedores de diversas regiones del país, el Programa Innóvate Perú del Ministerio de la Producció... Read More
MARCA COLMENARES CABALLERO OBTIENE CERTIFICACIÓN HACCP PARA LA LINEA DE MIEL
La legislación sanitaria del Perú obliga que toda planta de alimentos debe tener implementado el sistema HACCP para ser autorizada, basado en el cumplimiento de la norma R.M. 449-2006/ MINSA. Veamos... Read More
8 PRINCIPIOS DEL DISEÑO SANITARIO EN LA CONSTRUCCIÓN DE EQUIPOS DE ALIMENTOS
La aplicación de principios de diseño sanitario al equipo utilizado en las fábricas permite a las empresas proporcionar alimentos a los consumidores de la manera más segura posible, lo que a su ve... Read More
SYNTEGON TECHNOLOGY PRESENTA INNOVACIONES EN LA PRODUCCIÓN DE GOLOSINAS
La cartera para la fabricación de golosinas ahora comprende dos sistemas con bajo consumo de energía: el sistema BDS para lotes y el sistema BDK para producción continua. Además, el sistema de mez... Read More
TÉCNICAS DE ENVASADO EN ATMÓSFERA MODIFICADA (MAP)
En la industria de alimentos y bebidas, en el momento en que un producto deja la línea de producción, el reloj comienza a marcar el momento en que ese producto ya no será viable para la venta o el ... Read More
¿Usar MAP, CAP o Vac-Pack?
El secado, el enfriamiento, la congelación, la esterilización y la pasteurización describen solo algunos métodos de conservación de alimentos. Sin embargo, todos estos tienen grandes inconvenient... Read More
FRUIT LOGISTICA INNOVATION AWARDS 2020
El Premio a la Innovación FRUIT LOGISTICA (FLIA) de este año va para el tomate «Yoom ™» de la compañía Syngenta Seeds. Con alrededor del 30 % de los votos, es el claro ganador en la competenci... Read More
FRUTEX PERÚ S.A.C. OBTIENE CERTIFICACIÓN BPM-HACCP GRACIAS A INNÓVATE PERÚ
El alcance del proyecto abarca la certificación de su sistema de Buenas Prácticas de Manufactura y el sistema HACCP para la Línea de bebidas y concentrados en todos sus sabores. Frutex Peru ... Read More
6 TENDENCIAS QUE DARÁN FORMA A LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN 2020
Aunque las tendencias de este año se basarán en muchas de las áreas de crecimiento que la industria ya ha visto, la innovación en estas categorías podría cambiar drásticamente lo que las empres... Read More- 1 of 39
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